Yoghurt-honey-sesame ice cream with roasted nectarines

No matter if you are lucky enough to own an ice cream machine or not, homemade ice cream always wins!

Ingredients

  • 1 kg of full fat yoghurt (3.5%)
  • 200ml cream
  • 10 tablespoons of honey
  • Toasted white or black sesame to taste (about 4 to 6 tablespoons)
  • 2 to 3 nectarines

Method

Toast the sesame seeds in a non-stick frying pan for a few minutes, to get a more intense flavour

In a large mixing bowl combine all ingredients and mix well with a whisk

Either transfer into ice lolly moulds or into a large enough plastic box

Freeze for at least 4 hours and take out of the freezer about 15 minutes before you want to serve the ice cream – in the meantime you can cut the nectarines in slices and fry in a pan for about 5 minutes on each side. If you like you can add some brown sugar or honey to the pan to caramelise with the nectarines or another twist would be to add half a teaspoon of raz el hanout, which is a great spice for sweet dishes!

Serve the ice cream with the nectarines and some more sesame on top

Yoghurt ice cream 3

 


Joghurt-Honig-Sesam Eis mit gerösteten Nektarinen

Egal ob ihr im Besitz einer eigenen Eismaschine seid oder nicht, selbstgemachtes Eis gewinnt einfach immer!

No matter if you are lucky enough to own a ice cream machine or not, homemade ice cream always wins! This super easy yoghurt ice cream can be combined with lots of different fruits or just enjoyed plain.

Zutaten

  • 1 kg Joghurt (3.5% Fettgehalt)
  • 200ml Sahne
  • 10 Esslöffel Honig
  • Gerösteter weißer oder schwarzer Sesam (etwa 4 bis 6 Esslöffel)
  • 2 bis 3 Nektarinen

Zubereitung

Den Sesam zunächst in einer beschichteten Pfanne ein paar Minuten lang rösten um mehr Arome zu erzeugen

In einer großen Schüssel alle Zutaten mit einem Schneebesen gut vermischen

Entweder in Formen für Eis am Stiel oder eine große Plastikdose umfüllen

Mindestens 4 Stunden einfrieren und ungefähr 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach holen – in der Zwischenzeit die Nektarinen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne auf jeder Seite ungefähr 5 Minuten lang anbraten. Falls ihr wollt, könnt ihr noch etwas braunen Zucker oder Honig in die Pfanne geben um die Nektarinen damit zu karamelisieren oder eine andere Idee ist einen halben Teelöffel Raz el Hanout dazuzugeben, da das ein tolles Gewürz für süße Gerichte ist!

Das Eis mit den Nektarinen und etwas Sesam darüber servieren

 

 

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2 thoughts on “Yoghurt-honey-sesame ice cream with roasted nectarines

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