January – Cauliflower Week

This is a typical meal plan for a week in January, we start with a light but warming soup, lots of Brussels sprouts bursting with vitamins (and trust us, prepared this way, everyone will enjoy it) and a hearty comforting Shepard’s pie for the end of the week! With this Meal Plan you don’t have to be afraid of buying a huge cauliflower as well as a whole net of Brussels sprout’s, they will be prepared in two dishes each and completely used up!

Meal plan and shopping list

Monday – Pumpkin, cauliflower & coconut soup (vegan)

  • 1 Hokkaido squash (or any other type, Hokkaido doesn’t have to be peeled)
  • 1 big cauliflower if possible with leaves
  • 1 celeriac
  • 1 tin of coconut milk
  • 4 onion

Tuesday – Brussels stir-fry (vegan, vegetarian or with meat)

  • 500g of Brussels sprouts
  • 1 pack of Asian noodles
  • 2 oranges
  • Soy sauce
  • (bacon cubes)
  • (2 eggs)
  • (smoked firm tofu)

Wednesday – Best beer chili (vegan, vegetarian or with meat)

  • 1 tin of kidney beans
  • 1 tin of sweetcorn
  • 2 tins of diced or plum tomatoes
  • 1 bar of dark chocolate
  • 1 bottle or can of beer, preferably smoky or dark
  • 2 red peppers (or a bag of three if on offer)
  • 1 avocado
  • 1 lime
  • a bunch of spring onion
  • 1 pack of rice
  • (1 tub of creme fraiche or sour creme)
  • (250 g of beef, turkey or pork mince)

Thursday – Brussels sprouts with pomegranate, halloumi & couscous (vegetarian)

  • 1 pomegranate
  • 1 piece of halloumi or feta cheese
  • 1 pack of couscous
  • 1 lemon

Friday – Shepherd’s pie with cauliflower mash (vegan, vegetarian or with meat)

  • 3 or 4 carrots
  • (250g of beef or lamb mince – 500g mince in total with the meat for the chili)
  • (200g lentils)

 


Januar – Blumenkohl Woche

Ein typischer Meal Plan für eine Woche im Januar, wir starten die Woche mit einer leichten aber wärmenden Suppe, viel Rosenkohl der von Vitaminen nur so strotzt (und vertraut uns, so zubereitet wird es jedem schmecken) und einem englischen Klassiker zum Ende der Woche! Mit diesem Meal Plan müsst ihr euch nicht davor scheuen einen riesigen Blumenkohl und ein ganzes Netz Rosenkohl zu kaufen, sie werden in jeweils zwei Gerichten benutzt und komplett aufgebraucht!

Meal Plan und Einkaufsliste

Montag – Kürbis, Blumenkohl & Kokos Supper (vegan)

  • 1 Hokkaido Kürbis (oder eine andere Sorte, Hokkaido muss nicht geschält werden)
  • 1 großer Blumenkohl wenn möglich mit den Blättern
  • 1 Sellerie
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 4 Zwiebeln

Dienstag – Rosenkohl Stir-fry (vegan, vegetarisch oder mit Fleisch)

  • 500g Rosenkohl
  • 1 Packung asiatische Nudeln
  • 2 Orangen
  • Sojasauce
  • (Speckwürfel)
  • (2 Eier)
  • (Fester Räuchertofu)

Mittwoch – Bestes Bier-Chili (vegan, vegetarisch oder mit Fleisch)

  • 1 Dose Kidney Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 2 Dosen ganze oder gewürfelte Tomaten
  • 1 dunkle Schokolade
  • 1 Flasche Bier, wenn möglich rauchig oder dunkles Bier
  • 2 rote Paprika (oder ein 3er Pack falls im Angebot)
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Packung Reis
  • (1 Becher Creme Fraiche oder Sauerrahm)
  • (250g Rinder- oder Schweinehackfleisch)

Donnerstag – Rosenkohl mit Granatapfel, Halloumi & Couscous (vegetarisch)

  • 1 Granatapfel
  • 1 Packung Halloumi oder Feta-Käse
  • 1 Packung Couscous
  • 1 Zitrone

Freitag – Shepherd’s pie mit Blumenkohlpüree (vegan, vegetarisch oder mit Fleisch)

  • 3 oder 4 Karotten
  • (250g Rinder- oder Lammhackfleisch – macht 500g Hackfleisch insgesamt mit dem Fleisch für das Chili)
  • (200g Linsen)
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